Cách làm bún bằng máy làm bún Philips HR2356 đơn giản tại nhà

Bạn vẫn chưa biết cách làm bún bằng máy làm mì Philips HR2356 nói riêng và máy Philips nói chung? 

Bạn cần một công thức làm mì đơn giản với chiếc máy này? 

Bạn đã đến đúng nơi. Mình cũng đang dùng chiếc máy này. Và trong bài viết này mình sẽ tổng hợp các công thức mà mình tìm được. 

Đây là những công thức của rất nhiều chị đã làm bún thành công với máy Philips. Do bài viết tổng hợp nhiều nguồn trên mạng nên mình không nhớ hết tác giả. 

Do vậy nếu chị nào cần trích nguồn thì comment bên dưới hoặc liên hệ với mình để bổ sung vào bài viết. 

Nào chúng ta cùng bắt đầu. 

máy-làm-mì-philips-hr2356

Giới thiệu về máy làm mì Philips HR2356

Nếu bạn vẫn đang tìm hiểu về chiếc máy này, thì có một bài đánh giá máy làm mì Philips HR2356 khá chi tiết. 

Ở đây mình tổng kết lại một số điểm quan trọng: 

  • Công suất làm được 500g bột
  • Máy đi kèm 4 khuôn bún mì, sợi nhỏ, bánh canh, phở, mì quảng. Ngoài ra bạn có thể mua thêm khuôn để làm đủ mọi thứ từ hoành thánh, ui, udon. Nói chung tất cả những gì liên quan đến bún mì miến.

Còn nếu muốn tìm shop bán sản phẩm với mức giá tốt thì click nút bên dưới. 

Công thức làm bún với máy Philips của Hathuan Nguyen

Công thức đầu tiên mà mình muốn chia sẻ là của một chị có nick Hathuan Nguyen. Mình thấy công thức của chị này là đơn giản nhất. 

Chị ấy có khá nhiều công thức như sau: 

Công thức 1:

Bạn trộn đều 350g bột gạo miền Tây với chút muối + chút dầu và 240g nước thật sôi. 

Tiếp theo bạn thêm 150g bột khoai tây vào trộn đều. 

Đổ tất cả vào máy rồi ép ra. Ép tiếp lần 2 cho đều…

Công thức 2:

Công thức này gồm 400gr bột gạo miền tây + ít muối + ít dầu + 50gr tàn mì + 240gr nước thật sôi. 

Cho thêm 50gr tinh bột khoai tây. 

Cho tất cả vào máy rồi ép khuôn với đầu to lần 1. Tiếp theo bạn đi hấp cách thủy trong 1 phút. 

Hấp bột xong lại ép tiếp lần 2 với đầu khuôn nhỏ bạn muốn. 

Luộc bún trong 4 phút là OK. 

Công thức này tăng thêm bột gạo nên ăn sẽ mềm và dai. 

Công thức 3:

Đây là công thức sợi phở bò không phải công thức bún. Mình liệt kê ở đây cho bạn tiện tham khảo. 

Bạn trộn 150gr bột gạo với 50gr bột năng + ít muối + ít dầu. 

Cho vào 110gr nước thật sôi vào trộn đều. 

Cho thêm 50gr tinh bột khoai tây vào rồi trộn đều. 

Cho tất cả bột vào máy bật chế độ 15 phút. Lấy sợi vừa ép ra đi hấp cách thủy. Cách hấp cách thủy bạn chế nước ít rồi hấp nhanh ngay khi nước vừa bốc hơi là tắt. 

Cuối cùng cho vào máy ép lần cuối rồi đem luộc.  

cách làm bún với máy philips HR2356 1

Công thức làm bún 4

Công thức này có trong sách hướng dẫn sử dụng đi theo máy. 

Công thức gồm: 

200g bột gạo mịn

150gr bột khoai tây

150gr bột tàn mì

1 muỗng canh dầu

290ml nước sôi già

1 ½ cà phê muối. 

Công thức này có vẻ giống của chị Liên Ròm. Xem video cách làm của chị này: 

Công thức của chị ấy: 

200gr bột gạo 

150gr tinh bột khoai tây

150gr bột tàn mì

5g muối

30ml dầu

Cho tất cả vào thau trộn đều. Cho vào 240gr nước sôi vào rồi trộn đều. 

Bấm khởi động máy và chu kỳ 15 phút, 3 phút cho nhồi và chạy ra, nó nhăn nheo như bà già 80, chờ chạy hết, bẻ nhỏ cho vô lại lồng máy chạy tiếp ra là đẹp ngời và KHÔNG HỀ GÃY. Cho chạy ra lần 2 , bẻ nhỏ cho vô lại, chạy ra lần 2,  bẻ nhỏ chạy ra lần 3 là đem đi luộc. 

Công thức làm búnsố 5

Đây là công thức của chị Hạnh Cao. Chị này dùng gạo ngâm. Lượng gạo chị chưa nói rõ. 

Nhưng đây cách chị ấy làm: 

Gạo vo sạch rồi ngâm khoảng vài tiếng. Không cần thiết phải ngâm qua đêm. Sau khi ngâm đủ thời gian thì đem đi xay với nước. 

Xay xong thì để trong tủ lạnh qua một đêm để cho nước lắng xuống. 

Ngày hôm sau, bạn sẽ thấy hỗn hợp gạo lắng xuống. Phía trên chỉ còn nước. Lúc này bạn cố gắng gạn bỏ phần nước trong ở trên đi. 

Lấy hỗn hợp bột thu được vào khoảng 500gr. Lượng bột này cho vào hộp có thể dùng được cho lò vi sóng. Thêm vào 2 tsp nước cốt chanh. Bỏ vào lò vi sóng quay trong 3 phút. Nhớ bọc hộp lại. 

Để cho nguội rồi lấy nĩa dằm nhỏ. Tiếp theo bạn trộn với 100gr bột khoai tây và 100gr bột năng + 2 tbs dầu ăn + 1 tsp muối. 

Dùng máy đánh trứng cầm tay hay để bàn trộn khoảng 5-10 phút. Sau đó bỏ tất cả vào máy làm mì Philips ép với khuôn bún 1 đến 2 lần. Cuối cùng ép với khuôn bạn muốn. 

Nếu làm sợi phở thì bạn bớt bột khoai tây và tăng thêm bột năng khoảng 150gr bột ăng và 50grm bột khoai tây. Bởi vì phở thì cần dai hơn bún. 

Công thức làm bún số 6

Đây là công thức của chị có nick là Tuyết Trần: 

130gr bột gạo

70gr bột năng

50gr bột khoai tây

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước cốt chanh

Chút xíu muối

140ml nước sôi. 

Cách làm thì giống như cách chị khác thôi. 

Công thức làm bún số 7

Đây là công thức của một chị có nick Tran Nguyet Anh. Chị ấy làm không cần hấp. 

Cụ thể công thức gồm: 270g bột gạo, 220g bột khoai tây và 70g bột năng và 250ml nước sôi

Trộn 3 lần rồi nghỉ 15 phút và ép ra. 

Cách luộc và rửa bún

Cách luộc và rửa bún về cơ bản như sau: 

Bạn bỏ sợi bún ép được từ máy vào nồi nước sôi. Khi bún nổi lên thì để khoảng 3 phút với khuôn 1.6mm. Tất lửa rồi dùng đũa dìm bún xuống. Để yên trong nồi tầm 1-2 phút. 

Đổ bùn ra rổ rồi xả 3 lần bằng nước lạnh. 

Rửa bún trong chậu có pha 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm. Xả nước lạnh trong vòi 2 lần. 

Vẩy và để ráo nước. 

Tham khảo thêm chia sẻ của chị Liên Ròm về cách làm bún ráo nước không dính sau khi luộc rửa

Lời kết

Đó là tất cả công thức làm bún với máy làm mì Philips HR2356. 

Với các công thức này chắc chắn bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn khi làm bún với máy Philips. 

Nếu chưa biết bắt đầu với công thức này, hãy công thức của chị Hathuan Nguyen đầu tiên. Rất nhiều bạn đã thành công với công thức này.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of